Организация технологического процесса производства сыра. Соблюдение санитарно-гигиенических норм на производстве. Поддержание качества выпускаемой продукции.

Шоколатье

-Контроль соблюдения требований санитарных правил для Гипермаркета (проверка санитарного состояния, товарного соседства, сроков годности товаров, условий хранения товаров, технологии, документации и т.д.). -Участие в разработке корректирующих и предупреждающих действий по результатам внутренних проверок Компании и проверок внешних контролирующих органов. -Участие во внутренних проверках и присутствовать при внешних проверках сторонних организаций. -Контроль соблюдения условий хранения продукции в магазинах, соблюдение сроков годности сырья, готовой продукции, продовольственных и промышленных товаров в холодильниках, на складах и в торговом зале. -Проверка наличия и правильности оформления разрешительной документации в магазинах. -Контролировать наличие и правильность оформления медицинских книжек -Взаимодействовать с контролирующими органами -Исполнять распоряжения и приказы непосредственного руководства и руководства Компании.

разработка рецептур‚ внедрение; контроль входящего сырья и материалов‚ взаимодействие с лабораторией завода‚ контроль розлива‚ отчётность. Соблюдение технологического процесса приготовления‚ розлива‚ контроль качества произведенной безалкогольной продукции. Анализ производства. Подготовка пакетов документации для безалкогольной продукции. До моего прихода завод разливал только минеральную воду из скважины, с моим приходом стал производить еще сладкую воду и разливать питьевую воду в 5-литровых емкостях. Награды: 2008 г., г. Ростов-на-Дону, диплом конкурса-дегустации "Хит-парад вкуса» 4-й специализированной продовольственной выставки ЮгПродЭкспоВ, за напиток безалкогольный газированный "Вишня»; 2008 г., г. Ростов-на-Дону, диплом I степени в номинации Напитки безалкогольные» конкурса-дегустации "Хит-парад вкуса» 4-й специализированной продовольственной выставки ЮгПродЭкспо, за воду питьевую газированную БухарДон; 2008 г., г. Ростов-на-Дону, диплом 4-й специализированной продовольственной выставки ЮгПродЭкспо», за активное участие в выставке Диплом к золотой медали "9-й Российской агропромышленной Выставки Золотая осень», за воду минеральную БухарДон» и безалкогольные напитки: "Колокольчик», "Тархун», "Лимон лайм». 2012 г.: золотые и платиновые медали за высокое качество продукции в рамках Всероссийской национальной премии "Золотой Меркурий".

Технологический факультет, Экперт продовольственных и непродовольственных товаров